Cum ținem pesticidele la distanță de fructele si legumele noastre preferate si de alimentatia copiilor?

Cum ținem pesticidele la distanță de alimentatia noastra? Ce sunt pesticidele? Pesticidele sunt substanțe chimice folosite împotriva bolilor și dăunatorilor în agricultură. Aceste substanțe sunt folosite de foarte mult timp, unele fiind produse naturale (sulf, piretru). Din cauza creșterii agriculturii și adaptării dăunatorilor la substanțele deja existente a fost nevoie de noi substanțe și astfel după 1944 s-a dezvoltat industria pesticidelor de sinteză.
Acestea reprezintă o sursă de risc toxic din cauza ca acestea raman în sol, plante și ceea ce este foarte grav in organismul nostru! Din pacate nu exista o legislație in domeniul alimentar care sa ne protejeze, iar pesticidele declarate “sigure” nu sunt cu siguranta inofensive. Multe pesticide au fost interzise, dar încă mai există multe care încă se folosesc în agricultură.

Cum si ce putem face pentru a tine pesticidele la distanță din alimentatia si farfuriile noastre?

1. De preferat este sa alegem produse organice, de sezon atunci cand este posibil. Acestea nu conțin pesticide si nu sunt crescute cu îngrășăminte sintetice. Acum, din fericire exista mai multe magazine sau site-uri unde gasim f multe fructe si legume “sigure”, sanatoase produse fie la noi in tara fie in alte tari in care normele in ceea ce privește cultivarea produselor ecologice sunt serioase! O alta idee ar fi sa mergem in piata, la diverși bătrânei care au cateva produse luate chiar din curtea lor! Eu merg destul de des in piata de langa comuna unde locuim si cumpar cu placere mere, pere, struguri, rosii si flori de la niste bătrânici simpatice de multi ani încoace!

2. Daca aveti suficient spațiu in curte vaputem cultiva o mica gradina de fructe si legume! Pare greu dar cred ca merita efortul atunci cand ne permite timpul si spațiu!

3. Spală si decojește fructele si legumele!
Aceasta este una dintre cele mai simple tehnici de îndepărtare a reziduurilor provenite din pesticide, fiind o metodă rapidă; treceți legumele prin apă caldă și curățați-le de coajă. Făcând acest lucru veți elimina complet reziduurile. Este o metodă recomandată și mămicilor care nu pot cumpăra fructe și legume bio (organice) dar nici nu vor să dea bebelușilor și copiilor alimente ce conțin toxine și pesticide.

4. Oțet / Suc de lămâie
Există un truc simplu și necostisitor care vă poate ajuta să scăpați de chimicalele neplăcute. Puteți spăla pur și simplu produsul proaspăt în soluție de oțet alb distilat și apă. Gayle Povis Alleman, un dietetician avizat, sugerează să scufundați fructele și legumele într-o soluție cu 10% oțet și 90% apă. Preparați amestecul și apoi lăsați produsul să stea în el pentru 15-20 de minute. Când îl veți scoate afară veți observa că apa rămasă în vas este murdară și poate conține o substanță lipicioasă. Clătiți fructele și legumele în apă rece, iar apoi vă puteți bucura de un produs mai curat. Această metodă nu ar trebui aplicată în cazul fructelor fragile, ca fructele de pădure, deoarece acestea au o coajă foarte poroasă care poate fi distrusă absorbind prea mult oțet. În cazul altor fructe, nu ar trebui să rămână nicio urmă de aromă de oțet. Dacă doriți, puteți folosi și suc de lămâie.

5. BICARBONAT DE SODIU.
Puneţi vegetalele într-un castron cu apă în care aţi adăugat trei-patru linguriţe de bircabonat de sodiu. Lăsaţi-le preţ de câteva minute şi apoi clătiţi sub un jet puternic de apă. Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit şi la curăţarea frigiderului, pentru a scăpa de mirosurile neplăcute.

6. Aruncati primele frunze
Sunt cele care intra in contact cu mediul cel mai mult. Este vorba de legume precum varza, andive, salata… De altfel, apropo de ultima, e mai bine sa evitati laptuca si sa alegeti celelalte varietati – mai putin tratate si aparute in functie de sezon.

7. Mancati fructe si legume de sezon
Produsele proaspete si de sezon contin, in general, mai putini aditivi si conservanti chimici decat produsele care parcurg distante lungi sau sunt cultivate in alt sezon.
Ultimele sunt produse pe un an intreg dupa un procedeu numit „in afara solului“, care le trateaza mai mult decat abuziv.

Fructele și legumele cu cele mai puține pesticide :

1. Avocado;
2. Porumbul dulce;
3. Ananasul;
4. Varza;
5. Mazărea dulce (congelată);
6. Ceapa;
7. Sparanghelul;
8. Mango;
9. Papaya;
10. Kiwi;
11. Vinetele;
12. Grapefruit;
13. Pepenele Cantaloupe;
14. Conopida;
15. Cartofii dulci.

Ce e indicat sa cumpărăm in varianta organica:

16. Merele;
17. Căpșunile;
18. Strugurii;
19. Țelina;
20. Piersicile;
21. Spanacul;
22. Ardeii dulci;
23. Nectarinele (de import);
24. Castraveții;
25. Roșiile cherry;
26. Păstăile de mazăre (de import);
27. Cartofii.